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Tor Sè Brut Prosecco DOC Rosé Treviso Millesimato – La Tordera

9,60 €
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Annata: NV
Abbinamenti: Aperitivi
Gradazione: 11%Vol.

Premi e punteggi

91 punti Falstaff

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
Formato (Litri)0.75
UveGlera (min. 85%), Pinot Nero
Temperatura di servizio6°- 7°C
ConservazioneConservare in luogo fresco e buio.
Bicchiere consigliatoCalice a tulipano o flute ampio
SolfitiContiene solfiti
Zona di produzioneVigneti vocati della denominazione situati esclusivamente nel territorio trevigiano
Tipo terrenoSuolo evoluto contenente argilla alluvionale
Sistemi di allevamentoA filare, a Sylvoz e doppio capovolto.
Epoca di vendemmiaLe due varietà vengo vendemmiate separatamente, laGlera durante il mese di settembre, il Pinot Nero tra fine agosto e i primigiorni di settembre.
VinificazioneSeparata per le due epoche di raccolta diverse. Le uveGlera vengono vinificate in bianco mediante pressatura soffice. Il mostoviene fermentato limpido con lieviti selezionati a temperatura controllatadi 18°. Il Pinot Nero viene vinificato in rosso con le bucce a contattodurante la fermentazione, sempre a temperatura controllata. In seguito ledue parti vengono assemblate ed avviate alla spumantizzazione inautoclavi d’acciaio a temperatura di 18°, ad opera di lieviti selezionati, peralmeno 60 giorni.
Altre curiosità

Il nome Tor Sè nasce dall'incontro tra Tordera e Rosè, unbinomio che unisce la Glera, da sempre identitaria per La Tordera, e ilPinot Nero varietà caratterizzante nella produzione di questo spumante.

Colore: rosa tenue, pescaPerlage: fine e minuto, elegante.

Profumo: sentori di piccoli frutti rossi, dalla fragolina di bosco al lampone, caratteristici del Pinot Nero, seguiti da pesca e fiori bianchi.

Sapore: al palato si avverte la struttura superiore, con sensazioni setose epersistenti. In bocca è asciutto e fruttato, non tannico.