Tor Sè Brut Prosecco DOC Rosé Treviso Millesimato – La Tordera

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Annata: NV

Abbinamenti: Aperitivi

Gradazione: 11%Vol.

Premi e punteggi

91 punti Falstaff

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Prosecco
Formato (Litri)	0.75
Uve	Glera (min. 85%), Pinot Nero
Temperatura di servizio	6°- 7°C
Conservazione	Conservare in luogo fresco e buio.
Bicchiere consigliato	Calice a tulipano o flute ampio
Solfiti	Contiene solfiti

Zona di produzione	Vigneti vocati della denominazione situati esclusivamente nel territorio trevigiano
Tipo terreno	Suolo evoluto contenente argilla alluvionale
Sistemi di allevamento	A filare, a Sylvoz e doppio capovolto.
Epoca di vendemmia	Le due varietà vengo vendemmiate separatamente, laGlera durante il mese di settembre, il Pinot Nero tra fine agosto e i primigiorni di settembre.
Vinificazione	Separata per le due epoche di raccolta diverse. Le uveGlera vengono vinificate in bianco mediante pressatura soffice. Il mostoviene fermentato limpido con lieviti selezionati a temperatura controllatadi 18°. Il Pinot Nero viene vinificato in rosso con le bucce a contattodurante la fermentazione, sempre a temperatura controllata. In seguito ledue parti vengono assemblate ed avviate alla spumantizzazione inautoclavi d’acciaio a temperatura di 18°, ad opera di lieviti selezionati, peralmeno 60 giorni.

Altre curiosità

Il nome Tor Sè nasce dall'incontro tra Tordera e Rosè, unbinomio che unisce la Glera, da sempre identitaria per La Tordera, e ilPinot Nero varietà caratterizzante nella produzione di questo spumante.

Colore: rosa tenue, pescaPerlage: fine e minuto, elegante.

Profumo: sentori di piccoli frutti rossi, dalla fragolina di bosco al lampone, caratteristici del Pinot Nero, seguiti da pesca e fiori bianchi.

Sapore: al palato si avverte la struttura superiore, con sensazioni setose epersistenti. In bocca è asciutto e fruttato, non tannico.