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Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Serrai – La Tordera

10,50 €
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Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di terra
Gradazione: 11.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
Vitigno e DenominazioneProsecco Docg
Formato (Litri)0.75
UvaggioGlera, Bianchetta, Perera, Verdiso
Temperatura di servizio8°C
ConservazioneConservare in luogo fresco e buio ad una temperatura massima di 18°C.
Bicchiere consigliatoAmpio da vino bianco
ColoreBrillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli
PerlageFine e persistente
ProfumoFruttato di pera William, fiori di calla e campanula
SaporeÈ un vino con una buona armonia tra la percezione di dolcezza e di acidità, che unite ad una leggera sapidità caratterizzano questo vino di corpo. È persistente il piacevole retrogusto fruttato
Zona di produzione/VignetoAlle pendici delle colline di Vidor, uno dei 15 comuni della DOCG
Estensione vigneto3.6 ha
Altitudine200 m s.l.m
Tipo terrenoCiottoli eterogenei facilmente erodibili
Giacitura ed esposizioneCollina esposta a sud
Sistema di allevamentoDoppio capovolto
Età vigna media60 anni
Resa135 quintali ha
Epoca di vendemmiaFine settembre
VinificazioneIl mosto fiore è ottenuto con una spremitura soffice delle uve e viene lavorato con un attento controllo delle temperature, così da mantenere intatta l’aromaticità propria dell’uva Glera
Presa di spuma4 settimane abbondanti
Zuccheri14.5 g/l
Acidità totale5.6 gr/l
Anidride solforosa90/95 mg/l (liv. max consentito nello spumante 235 mg/l, liv. max consentito nello spumante Bio 117 mg/l)
Altre curiosità

Un prosecco dalla personalità completa, ideale per aperitivo. Questo vino del vigneto Serrai, nome derivante dal termine “pollaio”, proviene dal vigneto vicino alla vecchia casa natale della famiglia Vettoretti.