Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Serrai – La Tordera

10,50 €

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Anno: NV

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di terra

Gradazione: 11.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Prosecco
Vitigno e Denominazione	Prosecco Docg
Formato (Litri)	0.75
Uvaggio	Glera, Bianchetta, Perera, Verdiso
Temperatura di servizio	8°C
Conservazione	Conservare in luogo fresco e buio ad una temperatura massima di 18°C.
Bicchiere consigliato	Ampio da vino bianco

Colore	Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli
Perlage	Fine e persistente
Profumo	Fruttato di pera William, fiori di calla e campanula
Sapore	È un vino con una buona armonia tra la percezione di dolcezza e di acidità, che unite ad una leggera sapidità caratterizzano questo vino di corpo. È persistente il piacevole retrogusto fruttato
Zona di produzione/Vigneto	Alle pendici delle colline di Vidor, uno dei 15 comuni della DOCG
Estensione vigneto	3.6 ha
Altitudine	200 m s.l.m
Tipo terreno	Ciottoli eterogenei facilmente erodibili
Giacitura ed esposizione	Collina esposta a sud
Sistema di allevamento	Doppio capovolto
Età vigna media	60 anni
Resa	135 quintali ha
Epoca di vendemmia	Fine settembre
Vinificazione	Il mosto fiore è ottenuto con una spremitura soffice delle uve e viene lavorato con un attento controllo delle temperature, così da mantenere intatta l’aromaticità propria dell’uva Glera
Presa di spuma	4 settimane abbondanti
Zuccheri	14.5 g/l
Acidità totale	5.6 gr/l
Anidride solforosa	90/95 mg/l (liv. max consentito nello spumante 235 mg/l, liv. max consentito nello spumante Bio 117 mg/l)

Altre curiosità

Un prosecco dalla personalità completa, ideale per aperitivo. Questo vino del vigneto Serrai, nome derivante dal termine “pollaio”, proviene dal vigneto vicino alla vecchia casa natale della famiglia Vettoretti.

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